芝麻作為油料生產(chǎn)食用油的加工工藝在我國已經(jīng)發(fā)展了上千年之久。傳統(tǒng)的芝麻制油工藝是采取水代法或者是液壓榨取法。先將芝麻油料在炒籽鍋中焙炒，但是由于芝麻香油的色澤過深，高溫也回導致芝麻中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)變質(zhì)，所以逐漸的傳統(tǒng)的芝麻制油工藝被取代。而取代傳統(tǒng)芝麻制油工藝的 般是低溫冷榨工藝。其中低溫冷榨工藝中 具代表性的設備是芝麻液壓榨油機設備。

　　芝麻液壓榨油機設備能夠 大限度地保留芝麻中的生物活性物質(zhì),在得到清香、色淺、透明度好的高品質(zhì)(食用、藥用、保健、按摩)芝麻油的同時,得到蛋白質(zhì)變性程度很低的芝麻餅。冷榨芝麻餅經(jīng)粉碎可以得到高品質(zhì)的食用芝麻蛋白粉,或經(jīng)進 步加工生產(chǎn)芝麻濃縮蛋白、芝麻分離蛋白等 高蛋白質(zhì)含量的食用芝麻蛋白。

　　芝麻液壓榨油機設備制油工藝的特點在于保持芝麻原有的特殊風味，熱處理在壓榨過程中就顯得十分關鍵。在壓榨時，適當提高入榨溫度會 加有利于芝麻轉化成濃香的芝麻油。并且使芝麻酚 容易分離到油中。保持風味是芝麻液壓榨油機設備加工過程中應該特別注重的問題，適當調(diào)溫會增加油品的濃香度，但是溫度過高的話就會導致油色變黑、油餅焦苦等不良后果。因此生產(chǎn)者在加工芝麻油時要特別注意對溫度的把持和調(diào)節(jié)，我們作為生產(chǎn)設備的廠商也會進 步研究新的工藝和技術。

　　芝麻液壓榨油機設備壓榨芝麻時的 般要求為：

　　1.延長油料入榨的時間，調(diào)節(jié)榨軸的距離，加大出油縫隙、加長出油斷，嚴格把控出餅端。

　　2.加大榨膛開始段的壓縮比有利于提高出油率，但是 須同時注意溫度和水分的調(diào)節(jié)。

　　以上內(nèi)容來自河南糧院：http://hrbxdhwsb.com/ 如需了解 多詳情請撥打電話：0371-67758051|13298369555